Bourgogne Chardonnay

wit-0002

Nieuw

Bourgogne Chardonnay van het wijnhuis Emile Durand heeft tonen van appel, peer, abrikoos en in de verte waarneming van noten. Het fruitige dankt deze Franse witte wijn aan de fermentatie op lage temperatuur op RVS-tanks, dankzij de lage temperatuur behoudt de wijn dus optimaal zijn fruit en smaak. Deze witte wijn past goed bij gebakken vis, witvlees en pastas met schaaldieren.

Meer details

Wijn op voorraad

€ 12.99

Datasheet

WijnlandFrankrijk
WijnstreekBourgogne
Wijnjaar2015
DruivenrasChardonnay
SmaaktypeFruitig
Bewaarpotentie2 - 4 jaar
Serveren bijGebakken vis, witvlees en pasta's met schaaldieren

Meer informatie

Bourgogne is een ingewikkeld wijngebied: het is erg versnipperd en heeft veel classificaties. Voor wijnliefhebbers is het daarom een bijzonder uitdagende streek. Wie de Bourgogne als wijngebied wil begrijpen, moet de appellationwetgeving kennen. Van alle Franse wijngebieden heeft de Bourgogne de meest nauwkeurige herkomstindeling. Het was een van de eerste Franse gebieden met een eigen Appellation Contrôlée – in 1936. In deze regionale wetgeving zijn allerlei zaken geregeld, zoals de aanplant van druiven­rassen, de manier van snoeien en de maximale rendementen per hectare. Het doel van deze regelgeving is de kwaliteit en het karakter van de wijnen zo veel mogelijk te garanderen.

Chardonnay is de alom bekende kwaliteits druif die tegenwoordig in wijngebieden over de gehele wereld wordt aangeplant, de naam is afgeleid van het dorp Chardonnay in de Bourgogne. De wijnen van chardonnay kunnen variëren van fris en sappig zonder houtrijping (unoaked) tot rijke exemplaren met duidelijke kenmerken van rijping op vat. Aroma´s van tropisch fruit, honing, of zelfs gebrande amandelen en cashewnoten, boter op toast, en aangename vanillegeuren. De unoaked versie toont meer fruit: citrusfruit, ananas, kruisbessen, nectarine, perzik en vijgen. De verschillende stijlen variëren van licht en eenvoudig tot vol, geconcentreerd en boterig. De kleur varieert van licht groengeel tot goudgeel. De smaak is soepel, niet hoog in de zuren, rond en vol. Ook neutrale droge wijnen met een redelijk zuurgehalte komen voren. De Chardonnay doet het goed in zowel koelere als warmere klimaten.

Om de kwaliteit van de wijn uit een gebied te garanderen, zijn er wettelijke beperkingen aan de hoeveelheid wijn die men mag produceren: het maximale rendement. Dit rendement is per appellation vastgesteld. Het rendement wordt uitgedrukt in hectoliters wijn per hectare. 40 Hectoliter per hectare (hl/ha) betekent dus dat er per hectare maximaal 4000 liter wijn gemaakt mag worden. De maximale rendementen zijn afhankelijk van de weersomstandigheden, die in Bourgogne van jaar tot jaar sterk kunnen verschillen. Hierdoor kan de opbrengst sterk variëren. In jaren met een overvloedige oogst mag men daarom 20 procent meer wijn maken dan wettelijk is toegestaan. Het controlerend orgaan moet een ontheffing verlenen, maar in de hedendaagse praktijk verleent het die ontheffing bijna jaarlijks.

Recensies

Geen klantenbeoordelingen op het moment.

Schrijf uw recensie

Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay

Bourgogne Chardonnay van het wijnhuis Emile Durand heeft tonen van appel, peer, abrikoos en in de verte waarneming van noten. Het fruitige dankt deze Franse witte wijn aan de fermentatie op lage temperatuur op RVS-tanks, dankzij de lage temperatuur behoudt de wijn dus optimaal zijn fruit en smaak. Deze witte wijn past goed bij gebakken vis, witvlees en pastas met schaaldieren.